空飛ぶベッド

スーパーの店長の忘備録。

2018-12-09から1日間の記事一覧

【味噌】スーパーの店長が教える、お味噌の知識。

今回は料理の「さしすせそ」の「そ」! 味噌について、その作り方や特徴、種類などについて見ていきたいと思います。 味噌の原料 味噌の製法 大豆と麹のカンケイ 米みそ・麦みそ・豆みその違い 米みそ 麦みそ 豆みそ お正月に食べる「白みそ」は普通の味噌と…

【醤油】製法と種類、高い醤油と安い醤油の違いについて簡単に解説

今回は醤油を取り上げます。 醤油とは一体どうやってできているのか? 種類は? 高い醤油と安い醤油の違いは? などについて見ていきたいと思います。 醤油の原料 醤油の製法 「きじょうゆ」と「なまじょうゆ」の違い きじょうゆ なましょうゆ 醤油風調味料…