空飛ぶベッド

スーパーの店長の忘備録。

チーズの基礎知識。

チーズの分類 チーズにはまず大きく2種類。・ナチュラルチーズ 牛やヤギの乳に、乳酸菌や凝乳酵素(レンネット)を加えて固めたもの。 さらに熟成タイプと非熟成タイプに分けられる。 熟成タイプはカビや微生物など、利用するものでさらに細分化される。・…

【畜肉加工品】その他の製品について。

パテとテリーヌ どちらも主原料をペースト状にしたもの+具で構成される。 原料では豚肉やその肝臓などが使われることが多いが、他にもフォアグラやトリュフ、ジビエ(野鳥や野獣)など様々なものが使われる。違いは具を何で包むか。・パテ パイ生地で具をつ…

【畜肉加工品】ソーセージの基礎知識。

ソーセージ 原料肉として近年では豚肉を利用することが多いが、様々な家畜や家禽(鳥)の肉が使われる。 これらのひき肉を動物の腸、もしくは人工のケーシングに詰めて加工する。 ソーセージの種類 主要なソーセージは3種類。・ウィンナーソーセージ 羊腸・…

【畜肉加工品】ハム・ベーコンの基礎知識。

ハム 基本の原材料は豚肉。 日本ではロース(背中の部分)を使ったハムが主流。 豚の品質や添加物の有無などで価格は変わる。 製造方法 整形した肉を塩漬剤(えんせきざい:塩+発色剤+α)とともに漬け込み、ケーシングに詰めて燻製した後、湯煮する。 用途…

【納豆】店長がさらっと教える、納豆の知識。

今回は納豆です。 納豆の原材料と製造方法。 納豆に使われる大豆の種類。 粒の大きさによる違い。 大粒納豆 小粒納豆 ひきわり納豆 高い納豆と安い納豆の違い。 納豆の原材料と製造方法。 納豆の原材料は、シンプルに【大豆】オンリーです。 (まぁ熟成・発…

【こんにゃく】店長が教える、こんにゃくの知識。

よくよく考えてみるとナゾの物体、こんにゃくについて。 こんにゃくの原料と製造方法 生芋こんにゃくとは 赤こんにゃくって? 「糸こんにゃく」と「しらたき」の違いって? こんにゃくは「アク抜き」は必要? こんにゃくの原料と製造方法 ナゾですよね、こん…

【豆腐】スーパーの店長が教える、豆腐の知識。

今回は和日配の代表格「豆腐」について見ていきましょう! 原料や製法、高いものと安いものの違いなどをご紹介します。 豆腐の原料 豆腐の製造方法 きぬ豆腐ともめん豆腐の違い。 きぬ豆腐 もめん豆腐 豆腐と油揚げのカンケイ。 豆腐と湯葉のカンケイ。 高い…

【味噌】スーパーの店長が教える、お味噌の知識。

今回は料理の「さしすせそ」の「そ」! 味噌について、その作り方や特徴、種類などについて見ていきたいと思います。 味噌の原料 味噌の製法 大豆と麹のカンケイ 米みそ・麦みそ・豆みその違い 米みそ 麦みそ 豆みそ お正月に食べる「白みそ」は普通の味噌と…

【醤油】製法と種類、高い醤油と安い醤油の違いについて簡単に解説

今回は醤油を取り上げます。 醤油とは一体どうやってできているのか? 種類は? 高い醤油と安い醤油の違いは? などについて見ていきたいと思います。 醤油の原料 醤油の製法 「きじょうゆ」と「なまじょうゆ」の違い きじょうゆ なましょうゆ 醤油風調味料…

中国の「ネット出前サービス」がめちゃ便利そう。配達員の犠牲の上に成り立っている?

中国のネット出前サービスを巡り、アリババ集団と騰訊控股(テンセント)が激しく争っている。自宅や会社近くの喫茶店やコンビニの商品などを、コーヒー1杯からでもスマートフォン(スマホ)の簡単操作ですぐに届ける「30分配送」の利便性が支持され、2018年…

ECって何のこと??経済オンチがわかりやすく解説。

新聞でよく見かける言葉のひとつに、「EC」があります。 どうやら身の回りの生活にも大きく関わることのようなんですが、恥ずかしながら意味をよく理解していませんでした。 今回は・ECとは何なのか?・ECの現状はどうなっているのか?・自分たちのこれから…

軽減税率で起こる困った問題。「使い分け」には簡易なルール設定を!

消費税率引き上げへの準備を万全に 2019年10月に予定している消費税率の10%への引き上げまで残り1年を切った。過去2回引き上げを先送りした安倍晋三首相も今度は予定通り実施する考えを示している。今回は税率引き上げと同時に飲食料品などは8%のまま据え置…

為替条項って何?経済オンチができるだけわかりやすく説明。

◆米財務長官、日本の為替条項に言及。 トランプ米政権が貿易赤字の縮小にドル高是正を求める姿勢を強めている。ムニューシン米財務長官は13日、日本との物品貿易協定(TAG)交渉を巡り、通貨安誘導を封じる為替条項(3面きょうのことば)を日本に求める考え…

2018/10/13 気になった新聞記事まとめ。

齢30を超えてようやく新聞を読み始めたわたし。 アウトプットのため、気になった記事を抜粋・まとめ。 ◆G20の会合が閉幕。 アメリカの貿易赤字解消の動きによって世界経済が悪影響を受けている。他国からの貿易摩擦の解消の要求に対しても アメリカは自国…

経常収支と貿易収支の違いをわかりやすく解説します。

新聞を読んでいてふと気になったことがある。2018/10/9 10:41 財務省が9日発表した8月の国際収支統計(速報)によると、海外とのモノやサービスなどの取引を表す経常収支は前年同月比23.4%減の1兆8384億円の黒字だった。黒字は50カ月連続。原油高で輸入額が…

「うまい文章が書けない」は「読者への貢献」と「情報へのアンテナ」で解決できる!

ここ最近、 せっせとブログに読書記録や自分の考えなんかを書いているお塩です。 せっかく毎日文章を書いているので、 文章がうまくなる方法を意識しながら書きたいな、 と思うようになりました。 そこで今回は 「うまく はやく 書ける文章術」(著:山口拓…

あと何回親に会えるか、を意識したことはあるか。

僕はいま奥さんと子どもの3人で、親元を離れて生活している。 一人暮らしの時代も含めると、もう実家を出てから8年ほどになる。 単純に憧れを持っていたことや、 職場への通勤の問題などがきっかけで始めた一人暮らしだが、 同時に親孝行もしたい!という…

ブログのスタイルがなかなか決まらない。。。何のために「書く」のかいまいちど考える。

ココ最近、「良い習慣を身につける」ことに熱中しています。 その目的は どんどん成長していきたい!とか、 健康になりたい・健康を維持したい!とか、 時間を有効に使っているという実感がほしい! (充実感とか自己肯定感がほしい) というところにあるん…

毎日の行動記録をつけるのは、ハードルが高い。「日記の魔力」著:表三郎 を読んで。

どうもこんにちは。 お塩です。ただいま絶賛「良い習慣を身につけよう」キャンペーン実施中。 「日記の魔力」を読んで。 前回の記事で途中まで感想みたいなものを書きましたが、 今日読破しました。 簡単に内容をまとめると、やるべきことは 日記は毎日書け…

【書評・感想】日記の魔力 著:表三郎 その1

どうもこんにちは。 お塩です。今日も読書の記録。今回のテーマは「日記」です。前回「習慣」についての本を読んで、「習慣化のコツ」はわかった。 じゃあ何を習慣にすれば良いのかな?と考えるようになった。そこで「良い習慣」の代表的なものの一つである…

【書評・感想】小さな習慣 スティーヴン・ガイズ著 とにかく1回やれ。話はそれから。

どうもこんにちは、お塩です。 今日は「良い習慣を身につけるには?」というテーマについて。 習慣を作るための本。 僕は自己啓発本を読むのが好きなんですが、 読んだだけで実生活にはそのノウハウを落とし込めず、 「なんて意味のない行動なんだ」とあとか…

【書評・メモ書き】 アウトプット大全(樺沢紫苑 著) とにかくブログを書けってことです。

どうもこんにちは。お塩です。 今日も読んだ本についての書評というか感想というかメモ書きというか・・・を書きます。 アウトプットについて、もっと知りたくなってきた。 昨日の記事で「読んだら忘れない読書術」という本の書評を書きました。 本の内容を…

【書評・感想】読んだら忘れない読書術 あなたは読んだだけで満足していませんか??

みなさんこんにちは。お塩です。 みなさん、本って読みますか? 今回は、「読書についての本」を読んだので、その書評というか感想を書いてみます。 その読書に意味はあるのか。 僕は割と読書が好きな方で、特に意識してなくても平均で2~3冊は毎月本を読…

ランサーズ 初心者も、あえて効率で仕事を選ぶべき。

こんにちは。「お塩」です。先月まで週1でランサーズの活動を業務日報がてらまとめて記事にしてたんですが、 いろいろありまして、また1からアカウントを作ってリスタートしてました。再開したのが8月の中旬。この記事、自分のために書いている部分が大き…

ランサーズ プロジェクト完了!継続依頼ゲット! じわじわ実績を積み上げていきます。 7/28

↑ 塩による、ひと仕事終えた後の喜びの舞ですどうもこんにちは。 ひよっこピヨピヨランサーのお塩です。 早くニワトリコケコケランサーになって羽ばたきたい。(意味不 今日は記念すべき! プロジェクトの完了と、 継続依頼をもらえたよ!というお話。 1案…

ランサーズ 週間実績 7/21~27

どうもこんにちは。ただいま絶賛ランサーズ修行中のお塩です。 育児休暇取得中の身でもあります。というわけで毎週金曜日のお楽しみ、週間実績の報告です。 まだまだ下積み生活。。。 今回こなした案件は前週より少なくなってます。これはプロジェクト案件で…

【ランサーズ】初心者が提案を通すためにまずやるべきこと。

どうも、ランサーズのズブの素人、お塩です。 これから強くなっていく予定です。 さて、ランサーズ初心者における「あるある」が プロジェクトへの提案、通らない問題。 恐らく、ここでかなりの割合で生まれたてのランサーが散っていくと思われます。 僕もね…

塩のランサーズ業務日報 7/20

お塩のランサーズ業務日報(というか週報)。7/12~7/20まで。 取り組んだお仕事 なんとなんと!!記念すべき初プロジェクト受注!! わぁぁぁぁぁぁぁぁぁい その後なんともう一件、今度は直接依頼でプロジェクトを受注。この2件のおかげで、割りの良いタ…

塩のランサーズ業務日報。180711

お塩のお塩によるお塩のためのランサーズ業務日報。7/11(水)。 取り組んだタスク 80分で1100円の稼ぎ。(まだ未承認だけど) 時給換算だと825円。 おおっ!! 初心者にしてはかなりの効率では!?!? すべてランサーズが発注している案件だったので 比…

0から始めるクラウドソーシング奮闘記 その2 悪質クライアント超こわい。

どうもこんにちは。 お塩です。現在、ランサーズでまとまった副収入を稼げるようにいろいろプロジェクトに提案中です。 と言っても、まだ始めたばっかりなんですけどね。 それで今日、驚いたというかなんというか。 悪質なクライアント、多くね? いや、まだ…